하나의 불량 가맹점이 프랜차이즈 브랜드의 이미지를 손상시킨다. 즉 전체 가맹점의 운명을 좌우한다우리는 작은 구멍 하나가 둑 전체를 위험에 빠뜨릴 수 있다는 사실을 잘 알고 있다.아주 작은 부실이 결국 전체를 망가뜨린다는 '깨진 유리창의 법칙'도 잘 알고 있다. 우리가 일반적으로 맞이하게 되는 큰 위험은 아주 작은 위험으로부터 시작되는 경우가 많다. 그래서 작은 위험이 나타났을 때 잘 해결하는 지혜가 필요하다. 프랜차이즈 가맹본부 경영에서도 이 법칙은 항상 적용되고 있다. 승승장구하던 프랜차이즈 브랜드가 점진적으로 쇠퇴기를 맞이하고 어느 순간 가맹본부가 어려움에 처했다는 소식을 들으면서 우리는 당연한 결과라고 생.......

중국 현지에서 상권분석을 하면 느낀 점을 정리하여 봅니다중국의 음식문화는 우리와 큰 차이가 있다. 그런 이유로 음식점(restaurant) 문화도 다른 모습을 보인다. 심천 출장길에 지역 상권분석을 하며 이런 현상을 더 깊숙히 보려고 노력했다. 제자들과 함께 가능한 현지인들이 선호하는 상권과 음식점만 찾아 다녔다. 골목상권을 파악하기 위해서 심천의 뒷골목을 뒤지기 일쑤였다. 중국의 젊은이들이 가장 많이 모이는 대형상권도 섭렵하려 분주히 다녔다. 어느 나라를 가든 업태로 음식점을 보면 답을 찾기 쉽다. 이 나라 사람들은 무엇(what)을 주로 먹을까? 하고 열심히 음식에 집중하면 답을 찾기 쉽지 않다. 한마디로 업종으로 상권과 음.......

고소한 국내산 순메밀면과 한우의 진한 육향이 살아있는 서관면옥의 평양냉면더운날이면 더욱 생각나는 음식. 요즘같이 열기가 식을 줄 모르는 대낮에는 아니 열대야가 기승을 부리는 날이면 간절하게 먹고싶어지는 면요리. 냉면의 대표선수 평양냉면이 간절하게 머리 속을 맴돈다. 교대 맛집 서관면옥으로 평양냉면 먹으러 고고씽^^서초구 서초대로56길 11 교대 평양냉면 맛집서관면옥의 내부에 들어서서 탁자에 자리하면 가장 먼저 눈이 가는 로고가 선명하게 새겨진 티슈. 그리고 그 위에 놓인 수저와 젓가락 등 커트러리부터 예사롭지 않다.교대 맛집 서관면옥에서 제공하는 물은 시원한 메밀차. 물 하나까지 정성과 컨셉을 담으려고 노력한.......

화정 지역에서 삼겹살을 먹기 위해 고기집을 찾다보면 가장 먼저 눈에 띄는 곳이 바로 세겹집이다. 이유는 단순하다. 무엇보다 고기의 맛(품질)이 가장 우선이고 이어서 함께 제공되는 음식 그리고 분위기까지 잘 어울어지진 금상첨화 고기집이기 때문이다.고기의 맛을 좌우하는 요소는 고기 자체의 품질도 중요하지만 숯의 사용 여부도 필수이다. 숯향은 고기를 더욱 맛있게 느끼도록 도와준다.숯 다음으로 어떤 소스와 함께 먹는가도 중요한 요소이다. 고기 자체의 맛을 더욱 살려주는 소스가 있다면 고기 맛은 배가 된다. 예로부터 삼겹살에 가장 잘 어울리는 소스는 새우젓이 최고였다. 최근에는 삼겹살집에서 거의 사라져가고 있는 최상급의.......

현 정부의 경제정책 방향은 소득주도성장이다. 새로운 정부가 들어선 것은 국민이 이 정책을 승인했기 때문이다. 잘 몰라서 잘못된 선택을 했다고 주장할 수 있지만 이제와서 그건 의미없는 메아리에 불과하다.최근 세계 경제의 활황 속에서 우리나라가 다소 어려운 경제상황을 맞이하고 있다는 의견이 분분하다. 그럼에도 불구하고 아직도 현 정부내 위정자들의 경제 정책에 대한 이견이 존재 하는건 확실하다. 잘못을 속시원히 인정하는 상황이 아니라도 의미이다. 시인은 커녕 오히려 전정권의 잘못이라 주장하는 사태까지 벌어지고 있다. 이런 상황이라면, 어정쩡하게 정책방향이 오락가락하면 더 큰 문제가 생길 것이 확실하다.지금의 정책.......

천년의 지혜라고 하는 비움의 철학을 되새겨 본다.채우려면 먼저 비워야 한다.익숙한 것으로부터의 탈출. 혁신(이노베이션)의 다른 말이다. 사업을 하는 경영자가 가장 경계하고 주의를 기울여야 하는 말이다. 욕심이 화를 낳는 경우가 많다. 특히 탐욕은 더욱 그렇다. 대마를 잡겠다고 무리수를 두다 판을 업는 실수가 바둑에만 있는 일은 아니다. 사람은 내 그릇의 크기만큼 채울 수 있는 법이다. 새로운 세상에 적응해야 하므로 적당히 채워진 구시대의 유물은 과감히 버릴 줄 알아야 한다. 머리 속도 그렇고 사람도 그렇다. 내일을 위해 오늘은 열심히 비워라. 지식도 사람도 비울때는 과감하게 비우는게 현명하다. 물론 아쉽다. 어떻게 쌓은.......

이것이 진정한 감정마케팅이고 문화마케팅이다.홍콩을 방문하는 사람들이 자주 찾는 관광명소 중 하나가 되어버린 스타벅스 컨셉 스토어. 카페에 홍콩의 문화를 심어버린 스타벅스. 그들만이 가능한 성공적인 상권전략이 낳은 작품이다.구글 지도에서 검색하면 아주 자세한 정보가 나온다.센트럴 도심에 위치한 스타벅스 컨셉스토어는 일단 점포명에서부터 뭔가 특별함이 묻어있다. 브랜드의 중요성을 다시 느끼게 만드는 사례이다. 정말 미묘한 입지를 개척했다.글로벌 기업으로 성장한 스타벅스의 이면에는 상권분석과 입지분석 그리고 점포개발에 명확하고 과학적인 원칙이 있다다만 큰 기대를 가지고 센트럴역에서부터 열심히 걸어가 현장에.......

오늘 모닝커피는 홍콩 침사추이에 위치한 스타벅스에서 마시고 있습니다. 세계 어디를 가나 큰 고민없이 선택할 수 있는 글로벌 스탠다드가 된 커피 브랜드 스타벅스가 있어서 매우 편합니다. 신뢰의 상징이 된 스타벅스 사이렌 로고가 참 친근합니다.그러다 완벽한 표준은 오히려 브랜드에게는 독이 될 수 있습니다. 브랜드 정체성을 유지하는데 문제가 없는 수준에서는 표준화를 지향해야 하지만 나머지 영역은 완벽하게 현지화와 특성화를 해야 합니다. 그런 측면에서 스타벅스는 가장 성공적인 사례이며 모델입니다. 어디를 가나 그 상권의 특성에 최적화 시킨 로컬스토어마케팅 전략이 숨어 있으니까요. 상권과 어울어지고 지역사회와 소통.......