상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
인공지능과 빅데이터를 활용한 상권분석전문가과정 및 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. webkim@naver.com
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[비공개] [음식점 매출증대 사례] 한우 전문점 상권분석 및 마케팅 전략
오프라인 마케팅 믹스 전략수립과 온라인 마케팅을 위한 한우 전문점 환경분석과 상권분석 사례어제 온라인 마케팅 전문가 과정 2기 수업시간에 다루었던 사례를 공유하여 드립니다. 본 사례는 점포의 마케팅 믹스요소를 리뉴얼 한 후 온라인 마케팅을 실행하기 위해 실시한 상권분석 실전 사례입니다. 다만 본 사례는 전체 내용 중 일부 주요 내용을 발췌 한 것이므로 참고하여 보기 바랍니다.분석 목적 : 한우 전문점의 매출 증대를 위한 상권분석 및 사업타당성분석분석 프로세스와 조사내용은 다음과 같이 계획을 수립하고 진행하였습니다.자사분석 중 메뉴분석 결과입니다. 월별 메뉴분석 결과를 비교하여 메뉴구성에 현재 어떤 문제가 있는.......추천 -
[비공개] 누구나 할 수 있지만 누구나 성공할 수 없는 음식점!
음식점으로 성공하기 위해서 나는 어떤 능력을 갖추어야 하는걸까?단연코 디지털 경영을 위한 온라인 마케팅 능력입니다.지금까지 성공을 구가해왔던 음식점 최고경영자도 미래를 위해 혁신적인 변화를 시도해야 하는 시점입니다. 오프라인 상권의 영향력이 온라인 상권으로 옮겨가고 있다는 사실은 누구나 알고 있습니다. 아날로그 사고에 의해 가능하던 경영이 디지털 체계로 이동한지 오래입니다. 하지만 외식산업계는 여전히 오프라인과 아날로그 방식에 안주하고 있습니다. 특히 소상공인 음식점 사업자의 경영 환경은 더욱 열악한 수준에 머물고 있습니다. 당연히 경쟁력에서 뒤질 수 밖에 없는 상황입니다. 당연히 음식점 업계와 프랜차이.......추천 -
[비공개] [시작과 끝] 애피타이저와 디저트
시작, 한식 애피타이저#딱새우회 #딱새우 #제주산딱새우 #한식오마카세 그동안 잊고 있었다. 내 삶을... 우연히 잠시라도 깨우는 시간을 살았다. 고맙다. 시작과 끝이 얼마나 중요한지 사람들은 모른다. 음식에서 애피타이저와 디저트가 가장 중요한 것처럼 인간의 삶도 그렇다. 참 행복한 체험이었다.환상적인 경험을 만들어 가는 방법을 누구나 배워야 한다.끝, 한식 디저트#해물모둠 #멍게 #해삼 #전복 #소라 #문어추천 -
[비공개] 상권분석을 이용한 다양한 활용사례 발표
사업하기에도 바쁜 소상공인 대표님들이 자신들의 사업 노하우를 아낌없이 공개해주신 특강을 무사히 마무리했습니다.특강을 마친지 좀 시간이 지났지만 이제야 정리하여 올립니다. 6명의 강사는 모두 저의 제자입니다. 자신의 사업을 하면서 상권분석 전문가 과정, 외식사업 콘셉트 과정을 거쳐 한양사이버대학원 외식프랜차이즈MBA에 재학 중인 제자까지...사업에서 발군의 실력을 발휘하며 쑥쑥 성장하고 있는 그들은 지식적으로도 엄청난 성장을 하고 있습니다. 머지않은 시기에 대한민국의 소상공인 교육부문에서 탁월한 능력을 보여줄 수 있을 것이라는 사실을 오늘 특강을 진행하며 느끼게 되었습니다. 과학적인 상권분석부터 인문학적인.......추천 -
[비공개] 지인이란?
제자가 묻습니다. 교수님 '지인'이란 어떤 사람을 의미하는걸까요? 왜 그런 질문을 하느냐? 무슨 일이라도 있는거냐? 아닙니다. 그냥 지인들에 대해 실망스러운 일들이 많아서 제가 잘못 살아온게 아닌가 고민을 하고 있습니다 네이버 사전을 보아라. 이렇게 쓰여있다. "아는 사람" 이면 지인이라고 한다. 즉, 그냥 아는 사람은 다 지인이다. 그런데 여기에 한 가지 더 붙여 줄테니 잘 기억하고 살아라. 지인이란 '지가 필요할 때만 친한 척 하는 인간'의 준말이다. 지인을 믿지말고 너 자신을 믿고 능력을 키우는 삶을 살아라! 누군가를 믿는 것은 참 좋은 일이다. 하지만 누군가에게 의지하는 삶은 매우 불행한 삶이 될거다.추천 -
[비공개] [온라인마케팅 전문가 과정 2기 개강] 빅데이터 경영과 온라인마케팅
7월 11일 수요일 온라인마케팅 전문가 과정 2기 개강지난 1기 수업에서 다루었던 내용을 한층 업데이트 시키는 작업을 하고 있습니다. 1기 1주차 수업의 주제는 '온라인마케팅의 개념'이었죠. 2기 1주차 수업의 주제는 이렇게 바뀌었습니다.빅데이터 경영과 온라인 마케팅온라인 마케팅 전문가 과정의 목표를 좀 더 구체화 하고 범위를 넓히면서 수준도 한단계 높이려고 합니다.온라인 속에 숨겨진 보물, 소비자 행동을 예측하고 유도할 수 있는 인사이트 찾는 능력 키우기요즘 어딜가나 화두가 빅데이터 경영입니다. 기업 경영자는 어떤 데이터를 이용해서 어떻게 활용해야 경쟁력을 유지하고 지속적인 발전을 할 수 있을까요?우리 주변을 둘러.......추천 -
[비공개] [상권분석과 LSM] 비비큐 패밀리 성공을 위한 10대 전략
오늘 특강의 내용에는 많이 내용이 들어가 있었지만 가장 강조하고 싶은 내용은 지역점포마케팅(LSM)과 데이터 경영이었습니다.데이터 경영이 프랜차이즈 브랜드의 경쟁력을 좌우한다.프랜차이즈 본부는 물론이고 가맹점이 데이터 측정을 통해 어떤 성과를 만들어 낼 수 있는지 보여드리기 위한 사례를 준비했습니다.가맹점에서 측정된 데이터와 상권분석 정보를 이용하면 로컬스토어마케팅이 가능해집니다. 프랜차이즈 가맹점은 본사의 대중 마케팅에 의존하는 경우가 많습니다. 하지만 경쟁이 치열해질수록 가맹점이 상권특성에 적합한 미세 마케팅을 해야 합니다.전국적 규모의 프랜차이즈일수록 데이터 경영의 중요성은 더욱 증대되고 있습니.......추천 -
[비공개] [비비큐 BBQ 가맹점 교육] 성공하는 가맹점의 10대 전략
BBQ 패밀리 재계약 과정 두 번째 특강을 준비하고 있습니다. 내일이 강의인 관계로 지난 첫 번째 특강에 사용한 교안을 주말 동안 전체 내용을 최신 자료로 업데이트 했습니다.한번 사용한 교안은 절대로 다시 쓰지 않는다!강의를 시작하기에 앞서 치킨 배달 프랜차이즈 가맹점들에게 작용하고 있는 최근의 이슈부터 짚어보는 시간을 가지려고 합니다. 핫 이슈 5가지를 준비하고 가맹점 대표님들의 의견을 들으며 아이스 브레이킹을 해 보려고 합니다.이번 특강의 중요성을 인식하고 강의에 집중하실 수 있도록 배달 프랜차이즈 가맹점이 직면하고 있는 환경변수를 제시하고 경영자가 통제 가능한 영역에 대해 언급하고자 합니다.대부분 동일한 외.......추천 -
[비공개] [홍콩 누들 트립] 면요리 전문점 연구하러 떠나자!
홍콩 누들 트립2018년 8월 14일부터 17일까지 3박 4일 동안 홍콩 주요 상권분석과 누들전문점 콘셉트 조사를 위한 연구원 콘셉트립이 실시됩니다. 연구원 콘셉트립은 추후 일반인을 대상으로 이루어지는 정식 콘셉트립을 위한 사전준비 차원에서 이루어지는 예비조사 활동입니다.따라서 '홍콩 누들 연구원 트립'은 상권분석지도자과정, 상권분석전문가과정 및 외식사업콘셉터과정 수료생 중에서 연구원으로 활동한 경력이 있는 분에 한하여 참가 신청을 할 수 있습니다. 자세한 내용은 비밀댓글로 문의 하시면 답변드리겠습니다.참고로 8월 6일 개강하는 외식사업콘셉터과정 10기를 위한 콘셉트립은 일본 교토로 예정하고 있습니다. 교토 콘셉트.......추천 -
[비공개] [음식점의 승자와 패자] 데이터 경영에 의해 나뉜다
모든 산업의 승자와 패자는 데이터에 의해 나뉘어질 것이다IBM 최초의 여성 CEO 버지니아 로메티가 하드웨어 중심의 IBM을 소프트웨어 중심의 회사로 바꾸기 시작한 2012년의 역사적인 현장에서 남긴 말입니다. 벌써 7년의 세월이 흘렀습니다. 우리 주변을 돌아보시기 바랍니다. 그 많던 동네슈퍼가 다 사라지고 그 자리에는 편의점이 자리잡고 있습니다. 정부가 10년 이상 수조 원의 지원을 하고 있는 전통시장의 매출액은 절반 이하로 떨어진지 오래이고 실적의 대부분은 할인마트와 SSM이 자치하고 있습니다. 음식점 시장도 10년 전에 비해 시장규모가 2배 이상 성장 했음에도 소상공인 음식점은 수익성 악화로 폐업율은 증가하고 있습니다. 왜.......추천
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