외식사업 콘셉터 과정의 미션과 비전은 1150 음식점 만들기1150 프로젝트란?제목에서 언급한 바와 같이 1억 원을 투자하여 월 1천만 원의 순이익을 올리는 음식점을 만드는 프로젝트를 의미한다. 단, 일주일에 5일만 일하면서 위 조건을 충족시켜야 한다. 또 한 가지 조건이 있다. 1년에 15일 이상의 해외 휴가를 즐길 수 있어야 한다. 만약 직원이 있다면 함께 휴가에 동참해야 한다. 그리고 가장 중요한 마지막 조건이 있다. 영원히 유지되고 발전하는 음식점이 되어야 한다. 이런 음식점을 만드는 것이 과연 가능할까? 물론 쉽지 않다. 하지만 음식점 창업이 생활의 질을 포기하는 조건이 되어서는 곤란하다. 외식사업 콘셉터 과정의 미션이자.......

콘텐츠 카피자, 소비자가 아닌 콘텐츠 생산자가 되기 위한 꿈의 프로젝트기존의 고정관념을 깬다는 것만큼 어려운 일은 없다. 소상공인 그 중에서도 음식점 사업자만큼 바꾸기 힘든 사람들이 있을까? 더 무거운 사람들은 소위 그들을 컨설팅 한다는 사람들이다. 자신이 콘텐츠를 직접 만들기보다는 누군가 만든 콘텐츠를 이용해서 단기간에 돈을 벌겠다는 욕심(?)으로 가득찬 사람들. 그래서 외식산업의 발전은 매우 더디고 더디다. 지식의 생산자는 소수이고 그저 소비만 하려는 사람들로 가득차 있다. 그렇게 해서는 오래가지 못한다. 장기간 유지, 발전하려면 콘텐츠의 생산자가 되어야 한다. 그리고 그 콘텐츠는 남과 달라야 한다.참치라고 다.......

[수지 맛집] 생선구이의 지존, 500도씨 화덕 즉석구이 산으로간고등어 산나물과 생선구이의 콜라보로 극한의 건강식을 즐긴다용인 수지 고기리에서만 맛볼 수 있는 프리미엄 화덕 생선구이 전문점 '산간고(산으로간고등어)'를 다녀왔습니다.지금까지 먹어 본 생선구이와는 차원이 다른 즉석 화덕구이 생선의 맛을 느낄 수 있는 곳이라서 종종 가족들과 방문하는 맛집입니다냄새 때문에 집에서는 구워 먹기 힘든 생선구이를 수지 맛집 산으로간고등어에서는 마음껏 즐길 수 있어서 더욱 좋습니다.산간고의 메뉴는 생선과 산나물의 품질에 비해 가격이 너무 착합니다. 대표메뉴라는 고등어구이가 9천 원, 임연수구이와 삼치구이는 1만 원입니다. 포.......

제1회 창업상권분석지도사 필기시험 합격자 대상 실기시험 대비 특강 안내.실록이 짙어가는 오월 「KIJ 창업상권분석지도사」 필기시험 합격자를 위한 상권분석실무 보고서 작성 특강이 진행됩니다. 제1회 필기시험에서 합격한 분들은 다음과 같이 진행되는 김영갑교수님의 실기시험 특강을 참고하시기 바랍니다. ▣ 일정 : 2017년 5월 17일 ( 수 ) PM : 19:30~10:30 (3시간) ▣ 대상 : 1차 필기시험 합격자 ▣ 장소 : 서울 용산구 청파로109 나진월드 14동 3층 서울글로벌창업센터內 교육장 ▣ 강사 : 한양사이버대학원 김영갑교수 ▣ 특강비 : 5만원 ▣ 계좌 : 우리은행 1005-903-137084(주)르호봇비즈니스인큐베이팅 특강신청방법 : (사)한국.......

안녕하세요. 한양사이버대학교 대학원 외식프랜차이즈MBA 김영갑교수입니다.요즘 '상권분석 전문가 과정'과 '외식사업 콘셉터 과정'을 수료한 제자들의 브랜드를 중심으로 소비자 관심도 조사를 하고 있습니다.물론 모든 분들의 브랜드를 분석하는 것은 불가능합니다. 상호가 차별성이 없거나 특별히 브랜드 인지도를 높이려는 노력을 하지 않은 경우는 분석을 하는 것이 무의미하기 때문입니다. 여러 브랜드의 소비자 관심도 추세를 분석하면서 느끼는 것은 상승세를 타는 브랜드가 많지 않다는 사실입니다. 아무래도 치열한 경쟁이 가장 큰 문제인 듯합니다. 열심히 노력해서 어느 정도 상승세를 타기 시작하면, 여지없이 경쟁 브랜드가 나타나.......

고객은 실력 있는 전문가가 정성을 들여 만든 철학이 있는 음식을 좋아합니다. 어제 어떤 분이 이런 이야기를 해 주더군요. 저 음식점의 메뉴를 먹어보면, 셰프의 철학이 음식을 타고 내 가슴속으로 들어오는 게 느껴집니다.음식점을 창업하고 경영하려는 분들은 아직도 호구지책 수준의 실력으로 성공을 바라고 있습니다. 잔재주로 고객의 돈을 탐하는 '탐관오리' 같은 식당 사장은 오래 버티기 힘들다는 사실을 우리는 잊지 않아야 합니다. 왜냐하면 고객이 금방 알아차리거든요. 고객에게 탄핵 당하지 않으려면, 창업자와 경영자가 어떻게 해야 한다는 것은 이제 상식이 아닐까요?경영철학은 단순히 상상만으로 만들어지지 않습니다. 철학은 완.......

가장 아끼는 제자 중 한 친구가 **이라는 대표 메뉴를 가지고 사업을 하고 있습니다. 표시를 내지는 않지만 시간이 날 때마다 그의 일거수일투족을 감시(?) 하고 있습니다. 유심히 보는 이유는 단 한 가지, 어떻게 사업을 하는지 지켜보는 것이 스승의 도리라 생각하기 때문입니다. 그렇다고 특별히 해 주는 것은 없습니다. 그냥 지켜만 봅니다. 그래도 그 친구가 내 눈길은 의식하여 뭔가를 열심히 시도하고 검증하며 발전하는 것 같습니다. 최근 날씨가 더워지면서 그 친구가 판매하는 **이라는 대표 메뉴에 대한 소비자들의 관심도 추이를 확인해 보아야겠다는 생각이 들었습니다. 역시 생각대로입니다. 5월부터 9월까지는 계속 하향 추세를 보.......

[무료 과정] 온라인(SNS, 인터넷, 디지털) 마케팅 2기 모집 신청 기한은 5월 6일까지 입니다 사업자는 물론이고 소비자의 활동이 온라인으로 수렴되고 있습니다. 여기서 소외된다면 우리의 미래는 없습니다. 이제 온라인 커뮤니케이션은 선택과목이 아니라 필수과목입니다. 지금 기회를 놓친다면 다시는 기회가 오지 않을겁니다. 온라인 마케팅 과정 2기는 ‘외식사업 콘셉터 과정의 수강생 및 수료생’에 한하여 수강이 가능하며, 과정 수강료는 전액 무료입니다. 수강은 외식사업 콘셉터 과정 6기가 개강하는 5월 8일부터 시작해서 6기가 수료하는 날 동시에 수료하게 됩니다. 수강 학습 및 팀별 학습은 외식사업 콘셉터 과정 6기의 전체 회식.......