본 교육은 수료증이 제공되는 과정입니다.김영갑교수와 함께하는소상공인 음식점 자영업자를 위한 일식 스시와 사시미 조리 특강을 실시합니다.조리실습을 담당하실 셰프님은 5성급 호텔 일식당 등 다양한 일식당에서 20년의 경력을 쌓은 김신원 박사입니다.최근 국내에서 스시 전문점과 이자카야 등의 인기가 높아짐에 따라 일식 전문점 셰프를 위한 최신 트렌드의 스시 및 사시미 보수교육을 다음과 같이 실시하고자 합니다. 1. 일정 : 3주간 매주 일요일(8월 11일, 18일, 25일)2. 시간 : 오전 10시~오후 3시(1시간은 점심시간)3. 장소 : 한국조리사관직업전문학교( 서울특별시 금천구 남부순환로 1412)4. 수강료 : 1인 660,000 원(부가세 포함.......

내가 최선을 다해 교육을 준비하고 몰입해서 강의한다고 꼭 좋은 교육, 수강생이 만족하는 교육이 된다는 보장은 없다.결국 교육은 쌍방향 커뮤니케이션이 되어야 하고 교수뿐 아니라 수강생도 이해를 위한 몰입과 진지한 노력이 필요하다.경우에 따라서는 자신에게 적합하지 않은 내용도 자신의 상황에 부합되게 받아들이는 센스가 필요하다. 혼자 잘 한다고 항상 성과가 최고일 수 없다는 의미이다.어제 배민아카데미에서 내가 처음 시도한 디자인 실습 강의가 있었다. 1시간 이론 강의 후 2시간 실습을 하며 앞으로 실습 강의 방식에 대해 많은 고민이 필요함을 느꼈다.혁신적인 교육 기획과 프로그램 개발에 매진해야 한다는 다짐도.......

연일 계속되는 개강과 수료식 그리고 다양한 강의들^^그중에서도 수료는 꽤 큰 행사가 아닐 수 없다.어제는 한양사이버대학교 평생교육원 상권분석 23기 수료식이 있었습니다. 최근 가장 열정적으로 공부하고 함께 어우러져 학습하는 그들을 보며 놀라고 또 놀랐는데, 수료식 현장은 더욱 뜨거웠습니다.수료식에 이렇게 많은 분들이 참석을 하다니 정말 상권분석 23기는 특별한 기수임에 틀림없습니다.대형 강의실을 가득 매운 23기들의 수료식은 많은 분들이 멋진 최종 보고서 발표를 준비해 주어서 더욱 뜻깊은 자리가 아닐 수 없습니다.황성호, 진광종, 최명지, 한영혜 대표가 자신들의 창업 예정 점포 또는 기존 점포와 투자 물건에 대한.......

내일 배민아카데미 꽃보다 매출 시즌 6의 상권분석 수업의 주제는 이렇게 설정하였습니다상권분석으로 내 점포의 문제를 찾아서 해결하라!!!'꽃보다 매출 시즌 6'에는 실전에서 많은 경험을 한 수강생이 주축을 이루고 있습니다. 따라서 자신들의 상황을 미리 조사하여 수업에 참석할 예정입니다.자기 점포의 매출 특성부터 고객 특성까지 완벽하게 조사하여 수업에 임하라는 사전준비를 부탁했습니다그동안 다양한 방식으로 상권분석을 진행하면서 검증한 실습 방법에 따라 3시간 동안에 나의 문제를 완벽하게 찾아내고 해결책을 강구하는 시간으로 꾸며보겠습니다.어떻게 실습을 진행하게 될까요? 상권의 모든 정보를 하나씩 파헤.......

안녕하세요 김영갑교수입니다. 어제는 제 인생에 또 하나의 이정표를 만든 날입니다. 상권분석 과정, 외식사업 콘셉터 과정, 온라인마케팅 과정에 이어 최고위 과정을 시작하였기 때문입니다.2019년 7월 8일 빅데이터 전문 기업 나이스지니테이타가 주관하는 '외식사업 기획 마케팅 최고위 과정 1기'가 개강을 하였습니다.장소는 서울시 영등포구 은행로 17 나이스그룹 1사옥 지하 대강의실입니다.1주차 수업에 앞서 나이스지니데이타 정선동 대표이사와 내외빈 및 교강사들이 모두 참석한 가운데 개강식을 거행하였습니다.개강식에 이어 1기 원우들과 함께 축하 케이크 커팅과 건배 시간을 가지고 개인별 프로필 사진을 찍었습니다.오.......

소상공인이 스스로 메뉴북을 디자인하고 만들수 있도록 지도하는 실습교육한양사이버대학교 호텔외식경영학과 김영갑 교수와 함께하는 "메뉴북 직접 디자인하고 만들어서 출력하여 사용하기" 특강이 배민아카데미에서 실습 위주로 이루어집니다.오늘 수업에 참여하는 수강생들은 효과적이고 효율적인 수업 진행을 위해 아래와 같은 사항을 철저하게 준비하여야 합니다. 매출을 높여주는 메뉴북 만들기 실습 준비 사항 한양사이버대학교 호텔외식경영학과 교수 김영갑 1. 메뉴북 구성을 위해 현재 판매하고 있는 메뉴의 8가지 요소 정리하기 - 서관면옥(https://seogwanmyeonog.modoo.at), 청양우거디(https://woogudee.modoo.at) mod.......

오늘은 김영갑교수의 온라인마케팅 학교의 온라인마케팅 전문가 과정 4기를 수료한 청양우거디 성공사례를 공유합니다.청양에 위치한 우거지탕 전문점 청양우거디. 주인장 부부의 노력은 하늘을 찌르지만 고객들의 관심도는 so so였던 이 점포에 갑자기 이상한 바람이 불기 시작합니다.6월 25일 무슨 일이 일어났는지 갑자기 고객관심도가 급격하게 상승합니다.네이버에서 한 달 검색량이 미미하던 청양우거디는 1000이란 숫자에 육박하게 됩니다.[청양우거디] 검색량 입니다 ! 블로그 문서량 : 190모바일 검색량 : 860 PC 검색량 : 140ToTal 검색량 : 1,000*데이터 통계 기간[2019/06/08]~[2019/07/08]이유는 비로 이것입니다. SBS 생.......

상권분석과 입지분석의 용도 이해하기창업자와 경영자는 상권분석과 입지분석의 용도와 목적을 정확하게 이해해야 한다. 4차 산업혁명 시대가 되면서 과거에 사용하던 상권분석의 목적이 변화하여 새로운 목적으로 활용되고 있다. 구체적인 변화 내용을 살펴보기로 한다.전통적인 상권분석과 입지분석의 역할은 '높은 이익을 달성할 수 있는 상권과 입지 선정'에 큰 비중을 두었다. 그리고 기존의 수요를 기초로 경쟁자의 진입을 막기 위한 장벽을 구축하는 것이 포함되었다. 하지만 시대가 변하면서 상권과 입지 전략도 함께 변하고 있다. 구체적으로 살펴보면, 전통적인 역할을 확장한 개념이다. 서비스 기업의 성장을 목적으로 상.......